Café no Brasil e no Mundo - gosto do brasil, café brasileiro, café santos, café de gente boa, história do café no Brasil em português

Os preços do café subiram no Brasil, mas o amor das pessoas pelo café não diminuiu – Breve História do Café no Brasil e no Mundo.

 

    Desde o final de 2019 até os dias atuais, quando o mundo está sob o controle de uma epidemia de corona e a vida das pessoas está tumultuada, as necessidades básicas das pessoas aumentaram em vez de diminuir. Milhões morreram e milhões ficaram desempregados. Empregos e empresas estão paralisados, e as pessoas estão lutando para sobreviver. Para um ser humano, tudo pode passar sem, mas não sem comida. Devido aos diferentes climas e estilos de vida de diferentes países, muitos alimentos são consumidos com frequência e o consumo é muito alto naquele país. O governo do país colocou este item em uma categoria muito importante e está se esforçando para garantir que sua produção ocorra no país e seus preços permaneçam sob controle.

Brasil e café

    O Brasil é o maior país do continente sul-americano com 4.395 km de extensão. O continente, conhecido como América do Sul ou América Latina, também é famoso pela maior floresta tropical do mundo, a floresta "Amazônica", que faz fronteira com o Brasil. O Brasil é o quinto maior país do mundo e o sexto maior do mundo, com uma população de 22 milhões. A dieta básica dos brasileiros é arroz, feijão e mandioca (batata-doce). Em que fazem vários pratos com farinha de mandioca (batata-doce). Além disso, frango, carne e peixe são descritos em sua dieta como em outras partes do mundo. O prato nacional do povo brasileiro é a Feijoada, mas quando se trata de bebidas, os brasileiros gostam muito de tomar café.

    Os brasileiros valorizam o café tanto quanto bebem suco, chá, chá verde ou outras bebidas de todo o mundo. No Brasil, de manhã e à noite, todos, desde crianças a adultos, adoram o sabor do café e, de acordo com uma pesquisa, cada terceira pessoa no mundo que bebe café é brasileira. Embora o Brasil também seja o maior exportador de café do mundo, é hora de os brasileiros pagarem um preço mais alto por seus produtos locais.

História do café no Brasil e no mundo

    O primeiro registro na história do café remonta ao final do século 15, quando os grãos de café foram trazidos da Etiópia para o Iêmen por um comerciante somali. Esta bebida era consumida pelos santos sufis naquela época para manter a concentração na oração. Gradualmente, o sabor do café tornou-se tão popular que se tornou popular em todo o mundo dentro de um século.

    O primeiro cafeeiro do Brasil foi plantado em 1727 por Francisco de Melo Palheta no estado do Pará. Os portugueses queriam cultivar café em solo brasileiro e se firmar no mercado global, mas, na época, a intervenção da região da Guiana Francesa dificultou a obtenção de grãos de café. Francisco de Melo Palheta, o primeiro plantador de café do Brasil, contrabandeou muitas sementes para um cafeeiro ao retornar de uma missão diplomática e começou a plantar cafeeiros com sucesso no Brasil. O café foi trazido do estado do Pará para o estado do Rio de Janeiro em 1770 e também foi cultivado.

    Até o início do século XIX, a produção e comercialização de café limitava-se à demanda interna do Brasil, mas depois a demanda por café no Brasil aumentou em pé de guerra, dada a crescente demanda de todo o mundo e principalmente de países como América e Europa. De 1830 a 1850, o café foi produzido no Brasil por escravos estrangeiros, mas depois de 1850, o comércio de escravos foi regulamentado, e o café passou a ser cultivado de forma industrial. A essa altura, só o Brasil respondia por cerca de 40% da produção mundial de café. Com o advento de 1888 com a proibição total da importação de mão de obra escrava, imigrantes da Europa foram chamados ao Brasil para suprir a demanda por café.

    No início do século 20, o Brasil respondia por 16% do PIB do país e 75% de suas exportações e naquela época produtores e exportadores desempenhavam um papel importante na política para que o Brasil pudesse ser reconhecido como um país do café em todo o mundo. mundo. A alta e a queda periódicas dos preços do café no país sempre foram um ponto de interrogação. Por volta de 1920-30, o Brasil sozinho produzia cerca de 80% do café do mundo, mas na década de 1950, a demanda por café brasileiro no mercado global começou a diminuir devido ao cultivo e produção mundial de café.

Qual estado é o maior produtor de café no Brasil?

    O Brasil tem sido o maior produtor de café do mundo nos últimos 150 anos e também o maior exportador. O Brasil depende de seis estados para sua produção de café. Incluindo Minas Gerais (1,22 milhão de hectares), Espírito Santo (433.000 hectares), São Paulo (216.000 hectares), Bahia (171.000 ha), Rondônia (95.000 ha) e o café é cultivado no Paraná (49.000 ha). O Brasil é o maior produtor mundial de café verde, café arábica e café solúvel, que são considerados da mais alta qualidade e prevalentes no mundo. De acordo com um levantamento, em 2011, o Brasil produzia 2,7 milhões de toneladas de café, para as quais mais de 3,5 milhões de pessoas em todo o país estão envolvidas no negócio do café.

    Para fins de produção de café, os agricultores têm mais de 2,20 lakh de fazendas que estão cultivando em 27 lakh km2 e acredita-se que os agricultores estejam produzindo mais de 30 sacas por hectare. O estado brasileiro de Minas Gerais responde por mais de 50% da produção total de café. Diz-se que o Brasil tem clima, atmosfera e solo adequados para produzir café de qualidade. A associação brasileira de cafés especiais B.S.C.A. Incentiva o uso de técnicas de controle de qualidade elevando os padrões de excelência do café brasileiro ofertado no mercado local e internacional.

Espécies de café crescendo no Brasil

    Existem dois tipos principais de café cultivados no Brasil. O café das espécies Arábica e Robusta abrange todo o mercado brasileiro, sendo o Arábica a escolha de 70% das pessoas no Brasil e no mundo. Minas Gerais produz exclusivamente café arábica exclusivamente.

Fábricas de processamento de café em pó a partir de grãos de café

    Em geral, as fábricas de café no Brasil são divididas de duas maneiras. Um tipo de fábrica apenas processa e produz café moído ou torrado, enquanto outro tipo de fábrica produz café instantâneo que é popular em todo o mundo para o café potável direto. Milhares de empresas de café moído ou torrado operam no Brasil, enquanto apenas 4 empresas brasileiras produzem e vendem 75% do café solúvel.

A política tributária brasileira para o café

    O governo brasileiro sabe o quanto o café é importante para o Brasil, então há anos nenhum imposto foi cobrado sobre as exportações de café do Brasil por vários governos, mas um imposto de 10% sobre as importações de café verde importado e processado e café torrado e um imposto de 16% sobre importação de café solúvel. O governo brasileiro isentou o maior importador de café do mundo de exportar grãos de café não processados ​​para os Estados Unidos, União Europeia e Japão.

De acordo com um brasileiro, qual a importância do café em sua vida?

    Uma das leitoras do meu blog é natural do Brasil e também gosta muito de café. Eles discutem abertamente o café e o que isso significa para um brasileiro em sua vida. Segundo ela, "café significa Brasil e Brasil significa café". Acrescentou ainda que “o consumo de café de cerca de 99% da população do seu país pode fazer parte da sua rotina diária”. Os preços do café dispararam nos dias de hoje e especialmente na epidemia de Corona e as pessoas foram afetadas, mas o café é a nossa vida e tão importante quanto a nossa respiração é para mim e para o café da minha família", acrescentou. Eu gostaria de parar de beber meu último suspiro - Dhaiane Krauss, cidade de Manacapuru, Brasil.


Tradutor do blog por: Dhaiane Krauss

 

Dr. Hardik B. Ramani

Siga-me no YouTube: Knowledge4 All
Siga-me no Blogger: https://www.drhbramani.com/
Siga-me no Facebook: https://www.facebook.com/drhbramani 

Mob: 8980001554

Email: hardik.ramani@gmail.com

 

Coffee in Brazil and World - taste of brazil, brazilian coffee, santos coffee, good people coffee, History of Coffee in Brazil

Coffee prices have risen in Brazil, but people's love of coffee did not diminish
  
 From the end of 2019 to the present day, when the world is in the grip of a corona epidemic and people's lives are in turmoil, the basic needs of the people have increased rather than decreased. Millions have died and millions have become unemployed. Jobs and businesses are at a standstill, and people are struggling to make ends meet. For a human being, everything can go without, but not without food at all. Due to the different climates and lifestyles of different countries, many food items are frequently consumed and consumption is very high in that country. The government of the country has placed this item in a very important category and is making efforts to ensure that its production takes place in the country and its prices remain under control.

Brazil and Coffee

    Brazil is the longest country in the South American continent with a length of 4395 km. The continent, known as South America or Latin America, is also famous for the world's largest rainforest, the "Amazon" forest, which borders Brazil. Brazil is the fifth largest country in the world and the sixth largest in the world with a population of 22 million. The staple diet of Brazilians is rice, beans and manioc (sweet potato). In which they make various dishes using manioc (sweet potato) flour. In addition, chicken, meat and fish are described in their diet as in other parts of the world. The national dish of the Brazilian people is Feijoada, but when it comes to drinks, Brazilians are very fond of drinking coffee.

    Brazilians value coffee as much as they drink juice, tea, green tea or other beverages from around the world. In Brazil morning and evening, everyone from children to adults loves the taste of coffee and according to a survey, every third person in the world who drinks coffee is Brazilian. While Brazil is also the world's number one coffee exporter, it is time for Brazilians to pay a higher price for their local goods.

History of coffee in Brazil & World

    The first record in the history of coffee dates back to the late 15th century when coffee beans were brought to Yemen from Ethiopia by a Somali trader. This drink was drunk by Sufi saints at that time to maintain concentration in prayer. Gradually, the taste of coffee became so popular that it became popular all over the world within a century.

    The first coffee plant in Brazil was planted in 1727 by Francisco de Melo Palheta in the state of Pará. The Portuguese wanted to cultivate coffee on Brazilian soil and gain a foothold in the global market, but at the time, the intervention of the French Guiana region made it difficult to get coffee beans. Francisco de Melo Palheta, the first coffee planter in Brazil, smuggled a lot of seeds for a coffee tree while returning from a diplomatic mission and successfully began planting coffee trees in Brazil. Coffee was brought from Para State to Rio de Janeiro State in 1770 and was also grown. 

    Until the beginning of the 19th century, the production and sale of coffee was limited to Brazil's domestic demand, but then the demand for coffee in Brazil increased on a war footing, given the growing demand from around the world and especially from countries like America and Europe. From 1830 to 1850, coffee was produced in Brazil by foreign slaves, but after 1850, slave trade was regulated, and coffee was grown on an industrial basis. By this time, Brazil alone accounted for about 40% of the world's coffee production. With the advent of 1888 a complete ban on the importation of slave labor, immigrants from Europe were called to Brazil to meet the demand for coffee.

    By the beginning of the 20th century, Brazil accounted for 16% of the country's GDP and 75% of its exports and at that time producers and exporters played a major role in politics so that Brazil could be recognized as a country of coffee in the whole world. Periodic rise and fall in coffee prices in the country has always been a question mark. By 1920-30, Brazil alone produced about 80% of the world's coffee, but by the 1950's, the demand for Brazilian coffee in the global market began to decline due to worldwide coffee cultivation and production.

Which state is the largest producer of coffee in Brazil?

    Brazil has been the largest producer of coffee in the world for the last 150 years and also the largest exporter. Brazil depends on six states for its coffee production. Including Minas Gerais (1.22 million hectares), Espírito Santo (433,000 hectares), São Paulo (216,000 hectares), Bahia (171,000 ha), Rondônia (95,000 ha), and coffee is cultivated in Paraná (49,000 ha). Brazil is the world's largest producer of green coffee, Arabica coffee and instant coffee, which are considered to be of the highest quality and prevalent in the world. According to a survey, by 2011, Brazil was producing 2.7 million tons of coffee, for which more than 3.5 million people in the entire Brazilian country are involved in the coffee business.

    For the purpose of coffee production, the farmers have more than 2.20 lakh farms which are cultivating in 27 lakh sq km and the farmers are believed to be producing more than 30 bags per hectare. The Brazilian state of Minas Gerais accounts for more than 50% of total coffee production. Brazil is said to have the right climate, atmosphere and soil to produce quality coffee. The Brazilian specialty coffee association B.S.C.A. Encourages the use of quality control techniques by raising the standards of excellence of Brazilian coffee offered in the local and international markets.

Coffee species growing in Brazil

    There are two main types of coffee grown in Brazil. Coffee of the Arabica and Robusta species covers the entire Brazilian market, with Arabica being the choice of 70% of people in Brazil and around the world. Minas Gerais produces exclusively Arabica coffee exclusively.

Processing factories making coffee powder from coffee beans

    In general, coffee factories in Brazil are divided in two ways. One type of factory only processes and produces ground or roasted coffee while another type of factory produces instant coffee which is popular worldwide for direct drinkable coffee. Thousands of ground or roasted coffee companies operate in Brazil, while only 4 Brazilian companies produce and sell 75% of instant coffee.

Brazil's tax policy for coffee

    The Brazilian government knows how important coffee is to Brazil, so for years no tax has been levied on coffee exports from Brazil by various governments, but a 10% tax on imports of imported and processed green coffee and roasted coffee and a 16% tax on soluble coffee imports. The Brazilian government has exempted the world's largest coffee importer from exporting unprocessed coffee beans to the United States, the European Union and Japan.

According to a Brazilian, what is the significance of coffee in his life?

    One of my blog readers is a native of Brazil and she is also very fond of coffee. They openly discuss coffee and what it means for a Brazilian person in their life. According to her, "coffee means Brazil and Brazil means coffee". She also added, “Coffee consumption of about 99% of the population of her country can be a part of their daily routine”. Coffee prices have skyrocketed these days and especially in the Corona epidemic and people have been affected but coffee is our life and as important as our breathing is to me and my family's coffee," she added. Every member of my family is a coffee addict and I would like to quit drinking my last breath.  - Dhaiane Krauss, Manacapuru city, Brazil.

 


Dr. Hardik B. Ramani

Follow Me on YouTube: Knowledge4 All

Follow Me on Blogger: https://www.drhbramani.com/

Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/drhbramani

Mo: 8980001554

Email: hardik.ramani@gmail.com

 

વિશ્વમાં અને બ્રાઝીલમાં કોફીનો ઇતિહાસ | Coffee prices have risen in Brazil, But people's love of coffee did not diminish

    2019 ના અંતથી લઇ આજદિન સુધીમાં વિશ્વ કોરોના રોગચાળાની ઝપેટમાં છે અને જનજીવન અસ્તવ્યસ્ત છે ત્યારે લોકોની પ્રાથમિક જરૂરિયાતો ઓછી થવાને બદલે ખુબ વધી છે. લાખો લોકો મૃત્યુ પામ્યા છે તો કરોડો લોકો બેકાર બન્યા છે. નોકરી-ધંધા સાવ ઠપ્પ પડ્યા છે તો લોકોને તેની જીવન જરૂરિયાતોની વસ્તુ મેળવવામાં પણ ફાંફા પડી રહ્યા છે. માનવી માટે, દરેક વસ્તુ વિના ચાલી શકે પરંતુ ખોરાક વિના તો બિલકુલ નહિ. વિવિધ દેશોને પોતાની આબોહવા અને જીવન શૈલી મુજબ ઘણી ખાદ્ય વસ્તુઓ અવારનવાર ઉપયોગમાં આવતી રહેતી હોઈ છે જેનો વપરાશ જેતે દેશમાં ખુબ વધુ થતો હોઈ છે. આ વસ્તુને જેતે દેશની સરકાર ખુબ મહત્વની કેટેગરીમાં સ્થાન આપી તેનું ઉત્પાદન દેશમાં જ થાય તેમજ તેના ભાવમાં નિયંત્રણ રહે તેવા પ્રયાસો કરતી હોઈ છે. 

 બ્રાઝીલ અને કોફી

    બ્રાઝીલ દક્ષિણ અમેરિકા ખંડમાં આવેલો વિશ્વનો સૌથી લાંબો દેશ છે જેની લંબાઈ 4395 કી.મી. છે. દક્ષિણ અમેરિકા કે લેટિન અમેરિકા તરીકે ઓળખાતો ખંડ વિશ્વના સૌથી મોટા વર્ષાવન, "એમેઝોન" જંગલ માટે પણ ખૂબ પ્રચલિત છે અને જે બ્રાઝીલની સરહદમાં જ આવેલું છે. બ્રાઝીલ દેશ વિશ્વનો પાંચમો સૌથી મોટો દેશ અને 22 કરોડની જનસન્ખ્યા સાથે વિશ્વનો છઠ્ઠો સૌથી મોટો દેશ છે. બ્રાઝીલના લોકોનો મૂળ ખોરાક તો ચોખ્ખા, કઠોળ અને શક્કરિયા (manioc) છે. જેમાં શક્કરિયાના (manioc) લોટનો ઉપયોગ કરી તેઓ વિવિધ વાનગીઓ બનાવે છે. એ સિવાય ચિકન, માંસ અને માછલી વિશ્વના બીજા દેશોની જેમ તેમના આહારમાં વર્ણાયેલી છે. બ્રાઝીલના લોકોનું રાષ્ટ્રીય વાનગી ફેઇજોઆદા” (Feijoada) છે પરંતુ પીણાંની બાબતમાં બ્રાઝીલીયન કોફી પીવાના ખુબ શોખીન હોઈ છે. 

     વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં જેવી રીતે જ્યુસ, ચા, ગ્રીન ટી કે અન્ય પીણાં પીવાનો રિવાઝ હોઈ છે તેમ બ્રાઝીલના લોકો કોફીને ખુબ મહત્વ આપે છે. બ્રાઝીલમાં સવાર-સાંજ, બાળકોથી લઇ મોટા સુધી દરેકને કોફીનો સ્વાદ ખુબ પસંદ છે અને એક સર્વે મુજબ વિશ્વભરમાં કોફી પીતો દર ત્રીજો વ્યક્તિ બ્રાઝીલીયન જ હોઈ છે એટલે અંદાજો લગાવી શકાય કે ત્યાં કેટલી કોફી પીવાતી હશે. વિશ્વનું પ્રથમ ક્રમાંકનું કોફી એક્સપોર્ટર પણ બ્રાઝીલ છે ત્યારે આજના સમયમાં પોતાની લોકલ વસ્તુ માટે પણ બ્રાઝીલીયનને ખુબ વધુ ભાવ ચૂકવવાનો વારો આવ્યો છે.

બ્રાઝીલમાં તથા વિશ્વમાં કોફીનો ઇતિહાસ

કોફીની ઇતિહાસમાં સૌપ્રથમ નોંધ 15મી સદીના અંતમાં મળે છે જયારે કોફીના બીજને એક સોમાલી વેપારી દ્વારા ઇથોપિયાથી યમન લઇ આવવામાં આવ્યા હતા. એ સમયે સૂફી સંતો દ્વારા આ પીણું પ્રાર્થનામાં એકાગ્રતા જળવાઈ રહે તે માટે પીવાતું હતું. ધીમે-ધીમે કોફીનો સ્વાદ લોકોને એટલો પસંદ પડ્યો કે તે એક સદીની અંદર તો સંપૂર્ણ વિશ્વભરમાં પ્રચલિત બની ગઈ.

    બ્રાઝીલમાં સૌથી પહેલો કોફીનો છોડ 1727 માં પારા (Pará) સ્ટેટમાં Francisco de Melo Palheta દ્વારા વાવવામાં આવ્યો હતો. પોર્ટુગીઝ વતની બ્રાઝીલની જમીન પર કોફીની ખેતી કરી ગ્લોબલ માર્કેટમાં પોતાની પક્કડ બનાવવા માંગતા હતા પરંતુ  એ સમયે ફ્રેન્ચ ગુઈયાના (French Guiana) પ્રદેશના હતક્ષેપના કારણે કોફીના બીજ મળવા મુશ્કેલ બનતા હતા. બ્રાઝીલમાં સૌથી પહેલા કોફીનો છોડ વાવનાર Francisco de Melo Palheta એ એક ડિપ્લોમેટિક મિશનથી પાછા ફરતી વખતે કોફીના વૃક્ષ માટે ઘણા બધા બીજોની દાણચોરી કરી બ્રાઝીલમાં સફળતાપૂર્વક લાવી કોફીના વૃક્ષો વાવવાનું શરૂ કરાવ્યું હતું. 

    1770 માં કોફી પારા (Pará) સ્ટેટથી રિયો ડી જાનેરો સ્ટેટમાં લાવવામાં આવી અને ઉગાડવામાં પણ આવી. 19મી સદીની શરૂઆત સુધી તો કોફીનું ઉત્પાદન અને વેચાણ માત્ર બ્રાઝીલની ઘરેલુ માંગ પૂરતું જ સીમિત હતું પરંતુ એ બાદ વિશ્વભરની અને ખાસ કરીને અમેરિકા-યુરોપ જેવા દેશોની વધતી માંગને જોતા બ્રાઝીલમાં જાણે કોફીની માંગ યુદ્ધના ધોરણે વધી હતી. 1830 થી 1850 સુધી બ્રાઝીલમાં કોફીનું ઉત્પાદન બહારથી આવેલા ગુલામો દ્વારા થતું હતું પરંતુ 1850 પછી ગુલામોનું નિયમન આવતા કોફીના ઉત્પાદનને ઉદ્યોગોના ધોરણે કરવામાં આવતું હતું. આ સમય સુધીમાં વિશ્વની કુલ કોફીના 40% જેવું ઉત્પાદન માત્ર બ્રાઝીલમાં થવા લાગ્યું હતું. 1888 આવતાની સાથે ગુલામ મજૂરોની આયાત પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ આવતાની સાથે યુરોપથી વસાહતીઓને બ્રાઝીલ બોલાવી કોફીની માંગને પુરી કરવામાં આવતી હતી.

    20 મી સદીની શરૂઆત સુધીમાં બ્રાઝીલમાં દેશની 16% GDP અને 75% એક્સપોર્ટ કોફીના ઉત્પાદન પર આધારિત બન્યું હતું. અને એ સમયે ઉત્પાદકો અને નિકાસકારોએ રાજકારણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી હતી જેથી બ્રાઝીલ દેશની ઓળખ કોફીના દેશ તરીકે સંપૂર્ણ વિશ્વમાં થાય. સમયાંતરે કોફીના વધુ કે ઓછા ઉત્પાદનથી દેશમાં કોફીના ભાવમાં ચડ-ઉત્તર હંમેશા માટે એક પ્રશ્ન રહી છે. 1920-30 સુધીમાં વિશ્વનું લગભગ 80% કોફીનું ઉત્પાદન એકલું બ્રાઝીલ કરતુ હતું પરંતુ 1950 આવતા-આવતા વિશ્વભરમાં કોફીના વાવેતર અને ઉત્પાદનને કારણે ગ્લોબલ માર્કેટમાં બ્રાઝીલના કોફીની માંગ ઘટવા લાગી હતી છતાં 1960 સુધી 60% કોફી બ્રાઝીલ દ્વારા જ વિશ્વમાં આપવામાં આવતી હતી.

બ્રાઝીલમાં કોફીનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન ક્યાં રાજ્યમાં થાય છે ?

    બ્રાઝીલ છેલ્લા 150 વર્ષથી વિશ્વનો સૌથી વધુ કોફીનું ઉત્પાદન કરતો દેશ છે અને સાથે સૌથી મોટો એક્સપોર્ટર દેશ પણ છે. તેના કોફીના ઉત્પાદન માટે બ્રાઝીલ છ રાજ્ય પર નિર્ભર કરે છે. જેમાં મિનાસ ગેરાઈસ (Minas Gerais) (1.22 મિલિયન હેક્ટર), એસ્પિરિટો સાન્ટો (Espírito Santo) (433,000 હેક્ટર), સાઓ પાઉલો (São Paulo) (216,000 હેક્ટર); બહિયા (Bahia) (171,000 હેક્ટર), રોન્ડોનિયા (Rondônia) (95,000 હેક્ટર); અને પરાના (Paraná) (49,000 હેક્ટર) માં કોફીની ખેતી કરવામાં આવે છે. વિશ્વમાં સૌથી ઉચ્ચ ગુણવતાયુક્ત અને પ્રચલિત ગણાતી ગ્રીન કોફી, અરેબિકા કોફી અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફીના કુલ ઉત્પાદનમાં બ્રાઝીલ દેશ અવ્વલ છે. એક સર્વે મુજબ 2011 સુધીમાં બ્રાઝીલ 27 લાખ ટન જેટલી કોફીનું ઉત્પાદન કરી રહ્યું હતું જેના માટે સંપૂર્ણ બ્રાઝીલ દેશના 35 લાખથી વધુ લોકો કોફીના વ્યવસાયથી જોડાયેલા છે. 

    કોફીના ઉત્પાદન હેતુથી ત્યાંના ખેડૂતો પાસે 2.20 લાખથી વધુ ખેતરો છે જે 27 લાખ વર્ગ કી.મી.માં ખેતી કરી રહી રહ્યા છે અને પ્રત્યેક હેક્ટરે 30 બેગથી વધુનું ઉત્પાદન ખેડૂતો મેળવી રહ્યા હોવાનું મનાય છે. Minas Gerais નામનું બ્રાઝીલનું રાજ્ય કોફીના કુલ ઉત્પાદનનું 50% થી વધુ કરી લે છે. કહેવાય છે કે ગુણવતાયુક્ત કોફીના ઉત્પાદન માટે બ્રાઝીલ પાસે તેને અનુરૂપ હવામાન, વાતાવરણ અને જમીન છે. બ્રાઝિલનું સ્પેશિયાલિટી કોફી એસોસિએશન B.S.C.A. સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ઓફર કરવામાં આવતી બ્રાઝિલિયન કોફીના શ્રેષ્ઠતાના ધોરણોને વધારીને ક્વોલિટી કંટ્રોલ ટેક્નિક્સના ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બ્રાઝીલમાં ઉગતી કોફીની પ્રજાતિઓ

    બ્રાઝીલમાં મુખ્યત્વે બે પ્રકારની કોફી ઉગે છે. અરેબિકા અને રોબૂસ્ટા (arabica and robusta) પ્રજાતિની કોફી જ સંપૂર્ણ બ્રાઝીલીયન માર્કેટને કવર કરી લે છે જેમાં પણ arabica બ્રાઝીલ અને વિશ્વમાં 70% લોકોની પસંદ હોઈ છે. Minas Gerais સંપૂર્ણ રીતે arabica કોફીનું જ ઉત્પાદન વિશેષ રીતે કરે છે.

કોફી બીજમાંથી કોફી પાઉડર બનાવતી પ્રોસેસિંગ ફેકટરીઓ

    સામાન્ય રીતે બ્રાઝીલમાં કોફીનું ઉત્પાદન કરતી ફેકટરીઓ બે રીતે એક બીજાથી વિભાજીત હોઈ છે. એક પ્રકારની ફેક્ટરી માત્ર ગ્રાઉન્ડ કે રોસ્ટેડ (ground/roasted) કોફીનું જ પ્રોસેસ અને ઉત્પાદન કરે છે ત્યારે બીજી પ્રકારની ફેકટરીઓ ઇન્સ્ટન્ટ કોફી કે જે વિશ્વભરમાં સીધી પીવાલાયક કોફી માટે પ્રચલિત છે તેનું ઉત્પાદન કરે છે. ગ્રાઉન્ડ કે રોસ્ટેડ કોફીનું ઉત્પાદન કરતી હજારો કંપનીઓ બ્રાઝીલમાં કાર્યરત છે જયારે બ્રાઝીલની માત્ર 4 કંપનીઓ ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનું 75% ઉત્પાદન અને વેચાણ કરી રહી છે.

બ્રાઝીલની કોફી માટેની ટેક્સ નીતિ

    બ્રાઝીલની સરકાર જાણે છે કે બ્રાઝીલ માટે કોફી કેટલી મહત્વનો ભાગ ભજવે છે જેથી વર્ષોથી વિવિધ સરકારો દ્વારા બ્રાઝિલમાંથી કોફીની નિકાસ પર કોઈ ટેક્સ રખાયેલો નથી પરંતુ બહારથી આવતી અને પ્રોસેસ થતી ગ્રીન કોફી તથા રોસ્ટેડ કોફીની આયાત પર 10% અને સોલ્યુબલ કોફીની આયાત પર 16% ટેક્સ લગાડવામાં આવે છે. વિશ્વના સૌથી મોટા કોફી ઈમ્પોર્ટર દેશ અમેરિકા, યુરોપ યુનિયન અને જાપાનમાં પ્રોસેસ કર્યા વિનાના કોફી બીન્સના એક્સપોર્ટમાં બ્રાઝીલ સરકારે ડ્યુટી ફ્રી કરેલ છે.

એક બ્રાઝીલીયનના મતે, કોફીનું તેમની જિંદગીમાં શું મહત્વ છે?

    મારા એક બ્લોગ રીડર કે જે બ્રાઝીલના જ વતની છે અને તેઓ કોફીના ખુબ શોખીન પણ છે. તેઓ કોફી અને એક બ્રાઝીલીયન વ્યક્તિ માટે તેના જીવનમાં શું મહત્વ રાખે છે તેની ખુલ્લા દિલે ચર્ચા કરે છે. તેમના મતે, "કોફી એટલે બ્રાઝીલ અને બ્રાઝીલ એટલે કોફી" છે. તેમના મતે તેમના દેશની લગભગ 99% વસતીનું કોફીનું સેવન તેના દિનચર્યાનો ભાગ હોઈ શકે છે. તેઓ વધુમાં જણાવે છે કે આજકાલ અને ખાસ કરીને કોરોના મહામારીમાં કોફીના ભાવમાં ખુબ વધારો થયો છે અને લોકોને તેની અસર પણ થઇ છે પરંતુ કોફી એ અમારી જિંદગી છે અને જેટલું અમારે શ્વાસ લેવો મહત્વનો છે તેટલું જ મહત્વ મારુ અને મારા પરિવારનું કોફી માટે છે. મારા પરિવારના દરેક સભ્યો કોફીના દીવાના છીએ અને હું મારા છેલ્લા શ્વાસ પણ કોફી પીતા જ છોડવા માંગીશ. - Dhaiane Krauss, Manacapuru city, Brazil.


 

Dr. Hardik B. Ramani

Follow Me on YouTube: Knowledge4 All

Follow Me on Blogger: https://www.drhbramani.com/

Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/drhbramani

Mo: 8980001554

Email: hardik.ramani@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

Today's Knowledge

True Happiness for any Human being.... સાચું સુખ શું છે?

 આજના સમય મુજબ કોઈ કહી શકે કે , What is True Happiness for any Human being ?? આજની સાચી દુનિયા એટલે , સોશિયલ મીડિયા.. અને જ્યારથી લોકો...

Reader's Choice